La Recetas de Zonia
La cocina siempre ha sido una de mis pasiones. Esta compilación de mis recetas, es una invitación a descubrir el bienestar de la gastronomía del corazón. Los abrazos, besos, risas, y alegrías han sido constantemente parte de mi cocina y de mi vida
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Con amor desde mi cocina

Por ustedes y para ustedes

Escuchamos con mucha frecuencia que “No sólo del pan vive el hombre”. Yo estoy convencida de que también nos alimentamos con manifestaciones de amor y felicidad. El mejor regalo que podemos ofrecer, es aquel que hacemos y preparamos con las manos para nuestros seres queridos. Cada vez que cocino, aunque se trate del mismo plato, es una experiencia única ya que disfruto de los sabores y aromas que me seducen y enamoran a los míos.

Es una verdad incuestionable que comemos por la boca y por los ojos; es por eso que debemos cuidar mucho de los detalles: podemos hacer de una sopa sencilla una entrada magistral o un milagro para aliviar. Debemos ofrecer un banquete de buenas emociones cada vez que cocinamos. Existe un puente mágico entre las manos de quien prepara y el corazón del comensal.

Aquí se encuentran años de conversaciones, celebraciones y tertulias alrededor de la mesa. Este recetario es un regalo para el lector y para quien decida convertir la cocina en un arte sencillo, práctico e inolvidable.

Mis Recetas

Acompañantes

Soufflé de Espinacas

INGREDIENTES (para 8 personas) 200 gramos de espinacas 30 gramos de mantequilla 2 pizcas de pimienta negra molida 2 pizcas de sal 8 claras de

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Pescados y Mariscos

Langostinos al Curry

INGREDIENTES (para 6 personas) 1 ¼ Kg de langostinos ½ cebolla picadita ½ manzana ¼ plátano maduro 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de vino

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Carnes

Lomito a la Mostaza

INGREDIENTES 200 gr de bisteck de lomito 3 cucharadas de mantequilla 1 medida de brandy ½ taza de vino blanco 1 cucharada de mostaza Salsa

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Carnes

Filet de Mignon Rossini

INGREDIENTES 1 kg de Lomito 1/8 kg de mantequilla 1 lata grande foie–gras (fría de nevera) ½ botella de vino madeira 6 rebanadas de pan

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Pescados y Mariscos

Langostinos a la Holandesa

INGREDIENTES 1 kg de langostinos 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla picada muy fina 1 copita de brandy ½ vaso de vino blanco 1 latica

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