La Recetas de Zonia
La cocina siempre ha sido una de mis pasiones. Esta compilación de mis recetas, es una invitación a descubrir el bienestar de la gastronomía del corazón. Los abrazos, besos, risas, y alegrías han sido constantemente parte de mi cocina y de mi vida
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Con amor desde mi cocina

Por ustedes y para ustedes

Escuchamos con mucha frecuencia que “No sólo del pan vive el hombre”. Yo estoy convencida de que también nos alimentamos con manifestaciones de amor y felicidad. El mejor regalo que podemos ofrecer, es aquel que hacemos y preparamos con las manos para nuestros seres queridos. Cada vez que cocino, aunque se trate del mismo plato, es una experiencia única ya que disfruto de los sabores y aromas que me seducen y enamoran a los míos.

Es una verdad incuestionable que comemos por la boca y por los ojos; es por eso que debemos cuidar mucho de los detalles: podemos hacer de una sopa sencilla una entrada magistral o un milagro para aliviar. Debemos ofrecer un banquete de buenas emociones cada vez que cocinamos. Existe un puente mágico entre las manos de quien prepara y el corazón del comensal.

Aquí se encuentran años de conversaciones, celebraciones y tertulias alrededor de la mesa. Este recetario es un regalo para el lector y para quien decida convertir la cocina en un arte sencillo, práctico e inolvidable.

Mis Recetas

Postres

Torta Melosa de Pan

INGREDIENTES (para 10-12 porciones) 1 taza de azúcar para acaramelar el molde 4 huevos 1 taza de azúcar 1 taza 100 gramos de pan seco

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Postres

Torta de Guanábana II

INGREDIENTES 2 guanábanas medianas ½ Kg de azúcar 6 claras de huevo ¼ Kg de azúcar 230 gramos de harina 230 gramos de azúcar 175

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Carnes

Pata e´Grillo

INGREDIENTES 2 cdas. de aceite 3 cdas. de ají dulce cortado en cuadritos 1 taza de cebolla picadita en cuadritos 2 cdtas. de sal ¾

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Salsas

Salsa de Cilantro

INGREDIENTES 125g de mayonesa 1 yogurt natural 250g de cilantro 2 cucharadas de vinagre de vino 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de miel Sal

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Comida libanesa

Shish Barak

INGREDIENTES 2 litros de Labán 1 cucharada de maicena 1 huevo crudo Sal al gusto 1 cabeza de ajo machacada 1 taza de cilantro picadito

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Decoración de tortas

Pastillaje de Gelatina

INGREDIENTES 1 gelatina sin sabor en láminas 1 limón ½ kg de azúcar glas aproximadamente ELABORACIÓN Se pone a remojar la gelatina hasta que suavice,

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