Con amor desde mi cocina
Por ustedes y para ustedes
Escuchamos con mucha frecuencia que “No sólo del pan vive el hombre”. Yo estoy convencida de que también nos alimentamos con manifestaciones de amor y felicidad. El mejor regalo que podemos ofrecer, es aquel que hacemos y preparamos con las manos para nuestros seres queridos. Cada vez que cocino, aunque se trate del mismo plato, es una experiencia única ya que disfruto de los sabores y aromas que me seducen y enamoran a los míos.
Es una verdad incuestionable que comemos por la boca y por los ojos; es por eso que debemos cuidar mucho de los detalles: podemos hacer de una sopa sencilla una entrada magistral o un milagro para aliviar. Debemos ofrecer un banquete de buenas emociones cada vez que cocinamos. Existe un puente mágico entre las manos de quien prepara y el corazón del comensal.
Aquí se encuentran años de conversaciones, celebraciones y tertulias alrededor de la mesa. Este recetario es un regalo para el lector y para quien decida convertir la cocina en un arte sencillo, práctico e inolvidable.
Mis Recetas
Pastas
Salsa Pesto
INGREDIENTES 3 tazas de hojas de albahaca 3 dientes de ajo ½ cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharadita de sal marina molida ½
Acompañantes
Berenjenas Fritas Crujientes
INGREDIENTES 1 berenjena Sal Agua 100 ml de leche Harina de Trigo Aceite para freír ELABORACIÓN Rebanar la berenjena en forma diagonal. En un recipiente
Arroces
Arroz Salvaje II
INGREDIENTES 4 Tazas de arroz 1 Cebolla picadita 2 zanahorias picaditas 2 ají dulces picaditos 2 ajo porros picaditos 2 cebollín picadito 1 paquete de
Decoración de tortas
Nevado Amasado
Antes de cubrir la torta con este nevado, se unta el ponqué con clara de huevo o mermelada sin grumos o fruta, para que el
Arroces
Paella Valenciana
INGREDIENTES ½ taza de aceite 2 ½ Kg de pollo tierno (cortado en pedazos) 2 cebollas grandes picaditas 2 pimientos verdes dulces, en julianas 1