La Recetas de Zonia
La cocina siempre ha sido una de mis pasiones. Esta compilación de mis recetas, es una invitación a descubrir el bienestar de la gastronomía del corazón. Los abrazos, besos, risas, y alegrías han sido constantemente parte de mi cocina y de mi vida
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Con amor desde mi cocina

Por ustedes y para ustedes

Escuchamos con mucha frecuencia que “No sólo del pan vive el hombre”. Yo estoy convencida de que también nos alimentamos con manifestaciones de amor y felicidad. El mejor regalo que podemos ofrecer, es aquel que hacemos y preparamos con las manos para nuestros seres queridos. Cada vez que cocino, aunque se trate del mismo plato, es una experiencia única ya que disfruto de los sabores y aromas que me seducen y enamoran a los míos.

Es una verdad incuestionable que comemos por la boca y por los ojos; es por eso que debemos cuidar mucho de los detalles: podemos hacer de una sopa sencilla una entrada magistral o un milagro para aliviar. Debemos ofrecer un banquete de buenas emociones cada vez que cocinamos. Existe un puente mágico entre las manos de quien prepara y el corazón del comensal.

Aquí se encuentran años de conversaciones, celebraciones y tertulias alrededor de la mesa. Este recetario es un regalo para el lector y para quien decida convertir la cocina en un arte sencillo, práctico e inolvidable.

Mis Recetas

Salsas

Mojito

INGREDIENTES Ají dulce Pimentón Ajo Cebolla Cilantro Alcaparra Vinagre (doble cantidad que aceite) ELABORACIÓN Picar todo en trozos pequeñitos y mezclar.

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Pescados y Mariscos

Pescado Frito en Escabeche

INGREDIENTES 1 kg de pescado 1 coliflor mediano 1 paquete de zanahorias ¼ Kg de vainitas 3 pimentones grandes maduros ½ litro de aceite ¼

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Entradas

Caracoles

INGREDIENTES (para 3 docenas) 1 panela 200 gr. de mantequilla con sal 2 cucharaditas de perejil picadito  2 cucharaditas de cilantro picadito 4 ajos grandes

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