
Berenjenas a la Parmesana
INGREDIENTES 1 kg de berenjenas 1 kg de tomates maduros 1 ramo de albahaca 100 gramos de queso parmesano rallado 300 gramos de mozzarella 2
Escuchamos con mucha frecuencia que “No sólo del pan vive el hombre”. Yo estoy convencida de que también nos alimentamos con manifestaciones de amor y felicidad. El mejor regalo que podemos ofrecer, es aquel que hacemos y preparamos con las manos para nuestros seres queridos. Cada vez que cocino, aunque se trate del mismo plato, es una experiencia única ya que disfruto de los sabores y aromas que me seducen y enamoran a los míos.
Es una verdad incuestionable que comemos por la boca y por los ojos; es por eso que debemos cuidar mucho de los detalles: podemos hacer de una sopa sencilla una entrada magistral o un milagro para aliviar. Debemos ofrecer un banquete de buenas emociones cada vez que cocinamos. Existe un puente mágico entre las manos de quien prepara y el corazón del comensal.

INGREDIENTES 1 kg de berenjenas 1 kg de tomates maduros 1 ramo de albahaca 100 gramos de queso parmesano rallado 300 gramos de mozzarella 2

INGREDIENTES 4 papas blancas bien grandes, cortadas en cubos 1 litro de caldo de pollo concentrado 1 cebollín finamente picado 3 dientes de ajo bien

INGREDIENTES 2 pimentones 2 cebollas 1 cabeza de Ajo Perejil 2 ajíes dulces 1 vaso de vino blanco ELABORACIÓN Se licúa todo menos el vino

INGREDIENTES 3 paquetes de galletas María rayadas 2 huevos 2 lata de leche condensada ½ taza de limón 1 cucharadita de concha de limón verde

INGREDIENTES 2 kg y medio de pargo con cabeza y cola (sin espinas) 6 aguacates o 3 de los grandes 1 frasco de salsa inglesa
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