La Recetas de Zonia
La cocina siempre ha sido una de mis pasiones. Esta compilación de mis recetas, es una invitación a descubrir el bienestar de la gastronomía del corazón. Los abrazos, besos, risas, y alegrías han sido constantemente parte de mi cocina y de mi vida
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Con amor desde mi cocina

Por ustedes y para ustedes

Escuchamos con mucha frecuencia que “No sólo del pan vive el hombre”. Yo estoy convencida de que también nos alimentamos con manifestaciones de amor y felicidad. El mejor regalo que podemos ofrecer, es aquel que hacemos y preparamos con las manos para nuestros seres queridos. Cada vez que cocino, aunque se trate del mismo plato, es una experiencia única ya que disfruto de los sabores y aromas que me seducen y enamoran a los míos.

Es una verdad incuestionable que comemos por la boca y por los ojos; es por eso que debemos cuidar mucho de los detalles: podemos hacer de una sopa sencilla una entrada magistral o un milagro para aliviar. Debemos ofrecer un banquete de buenas emociones cada vez que cocinamos. Existe un puente mágico entre las manos de quien prepara y el corazón del comensal.

Aquí se encuentran años de conversaciones, celebraciones y tertulias alrededor de la mesa. Este recetario es un regalo para el lector y para quien decida convertir la cocina en un arte sencillo, práctico e inolvidable.

Mis Recetas

Postres

Ponqué Zonia I

INGREDIENTES 325 gramos de mantequilla o margarina 2 ½ taza de azúcar  3 tazas de harina 6 huevos (separar las yemas de las claras) La

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Decoración de tortas

Pastillaje de Gelatina

INGREDIENTES 1 gelatina sin sabor en láminas 1 limón ½ kg de azúcar glas aproximadamente ELABORACIÓN Se pone a remojar la gelatina hasta que suavice,

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Postres

Mousse de Chocolate

INGREDIENTES 2 tabletas de chocolate sin azúcar ½ taza de azúcar pulverizada ½ taza de crema ½ taza de leche 3 cucharadas de agua hirviendo

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Salsas

Salsa Bernesa

INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 yemas de huevo 1 barra de mantequilla (cortada en trocitos) 1 cucharada de agua fría (opcional) 1 cucharadita de mostaza

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Postres

Suspiros Limeños

INGREDIENTES 3 huevos 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 cucharadita de vainilla Para la base ponqué o torta tipo ponqué.

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Pastas

Salsa Boloñesa II

INGREDIENTES (para 12 porciones) 1 paquete de tocineta  2 tazas de caldo de res 1 diente de ajo pelado 3 cebollas pequeñas peladas y picadas

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