
Crema de Berenjenas (Baba Ganouj)
INGREDIENTES (para 6-8 personas) 4 berenjenas 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de tahini o crema de ajonjolí 2 dientes de ajo machacados
Escuchamos con mucha frecuencia que “No sólo del pan vive el hombre”. Yo estoy convencida de que también nos alimentamos con manifestaciones de amor y felicidad. El mejor regalo que podemos ofrecer, es aquel que hacemos y preparamos con las manos para nuestros seres queridos. Cada vez que cocino, aunque se trate del mismo plato, es una experiencia única ya que disfruto de los sabores y aromas que me seducen y enamoran a los míos.
Es una verdad incuestionable que comemos por la boca y por los ojos; es por eso que debemos cuidar mucho de los detalles: podemos hacer de una sopa sencilla una entrada magistral o un milagro para aliviar. Debemos ofrecer un banquete de buenas emociones cada vez que cocinamos. Existe un puente mágico entre las manos de quien prepara y el corazón del comensal.

INGREDIENTES (para 6-8 personas) 4 berenjenas 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de tahini o crema de ajonjolí 2 dientes de ajo machacados

INGREDIENTES 4 mangos pintones a maduro duros 4 aguacates grandes maduros y duros 4 Cebollas moradas 4 Ajíes dulces rojos Yerba buena picadita VINAGRETA Limón

INGREDIENTES 4 tazas de Espinacas crudas ½ Taza de champiñones (hongos) pelados y cortados bien finos 3 cucharadas de mantequilla derretida 1/8 de cucharadita de

INGREDIENTES (para 2 tazas) ¼ taza de mostaza caliente, o 1 cucharada de mostaza seca en ½ taza de agua. 1 cucharada de harina 1

INGREDIENTES 2 paquetes grandes de espinacas. 1 lata de crema de leche, o un envase de 250 gr de crema de leche para untar (tipo

INGREDIENTES 750 ml de leche (3 tazas) 4 yemas de huevo 60 gr de maicena ½ taza 150 g de azúcar ½ taza 1 cucharada
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