Con amor desde mi cocina
Por ustedes y para ustedes
Escuchamos con mucha frecuencia que “No sólo del pan vive el hombre”. Yo estoy convencida de que también nos alimentamos con manifestaciones de amor y felicidad. El mejor regalo que podemos ofrecer, es aquel que hacemos y preparamos con las manos para nuestros seres queridos. Cada vez que cocino, aunque se trate del mismo plato, es una experiencia única ya que disfruto de los sabores y aromas que me seducen y enamoran a los míos.
Es una verdad incuestionable que comemos por la boca y por los ojos; es por eso que debemos cuidar mucho de los detalles: podemos hacer de una sopa sencilla una entrada magistral o un milagro para aliviar. Debemos ofrecer un banquete de buenas emociones cada vez que cocinamos. Existe un puente mágico entre las manos de quien prepara y el corazón del comensal.
Aquí se encuentran años de conversaciones, celebraciones y tertulias alrededor de la mesa. Este recetario es un regalo para el lector y para quien decida convertir la cocina en un arte sencillo, práctico e inolvidable.
Mis Recetas
Pastas
Pasticho de Carne
INGREDIENTES PASTA 5 huevos Harina que se requiera Se amasan los 5 huevos enteros con harina, agua tibia con sal Cuando esté aplastada se deja
Acompañantes
Espinacas al Gratén de René
INGREDIENTES 4 tazas de Espinacas crudas ½ Taza de champiñones (hongos) pelados y cortados bien finos 3 cucharadas de mantequilla derretida 1/8 de cucharadita de
Postres
Quesillo de Mary
INGREDIENTES 1 lata de Leche condensada 1 lata de leche líquida 4 huevos 1 cucharadita de vainilla, ron o whisky CARAMELO: ¼ taza de agua
Postres
Masa Doble para Tarta
INGREDIENTES 1 taza (250 ml) de manteca fría (mantequilla sin sal) 2 1/3 tazas (580 ml) de harina común 4 cucharaditas (20 ml) de azúcar
Decoración de tortas
Fondant Tradicional
INGREDIENTES 1 cucharada + 2 cucharaditas de gelatina sin sabor (1 sobre de gelatina sin sabor) ¼ taza agua fría ½ taza de glucosa o