Salsas
Salsa de Tomate Sencilla
INGREDIENTES 800 gramos de tomates maduros 3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 3 ramitas de albahaca 1 cucharadita de azúcar Sal
Con amor desde mi cocina
Por ustedes y para ustedes
Escuchamos con mucha frecuencia que “No sólo del pan vive el hombre”. Yo estoy convencida de que también nos alimentamos con manifestaciones de amor y felicidad. El mejor regalo que podemos ofrecer, es aquel que hacemos y preparamos con las manos para nuestros seres queridos. Cada vez que cocino, aunque se trate del mismo plato, es una experiencia única ya que disfruto de los sabores y aromas que me seducen y enamoran a los míos.
Es una verdad incuestionable que comemos por la boca y por los ojos; es por eso que debemos cuidar mucho de los detalles: podemos hacer de una sopa sencilla una entrada magistral o un milagro para aliviar. Debemos ofrecer un banquete de buenas emociones cada vez que cocinamos. Existe un puente mágico entre las manos de quien prepara y el corazón del comensal.
Aquí se encuentran años de conversaciones, celebraciones y tertulias alrededor de la mesa. Este recetario es un regalo para el lector y para quien decida convertir la cocina en un arte sencillo, práctico e inolvidable.
Mis Recetas
Acompañantes
Berenjenas a la Parmesana
INGREDIENTES 1 kg de berenjenas 1 kg de tomates maduros 1 ramo de albahaca 100 gramos de queso parmesano rallado 300 gramos de mozzarella 2
Comida libanesa
Coliflor Frita con Salsa Tahini
INGREDIENTES PARA LA COLIFLOR 2 coliflores medianas 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de azúcar 3 dientes de ajo machacados con sal 3 cucharadas de
Cochino
Cochino Frito
INGREDIENTES 2 Kg de carne de cochino con poca grasa y cortada en trozos 2 limones 1 cdta. de sal 2 tazas de agua 2
Salsas
Salsa Mayonesa
INGREDIENTES 1 huevo 1 yema de huevo cocido ¾ cucharadita de sal ¼ de cucharadita de pimienta blanca, recién molida ½ cucharada de jugo limón