
Caldo de Rabo Caraqueño
INGREDIENTES (4 tazas) 1 rabo en pedazos 1 limón cortado en dos 10 tazas de agua fría 1 ajo porro cortado longitudinalmente 1 cebolla mediana
Escuchamos con mucha frecuencia que “No sólo del pan vive el hombre”. Yo estoy convencida de que también nos alimentamos con manifestaciones de amor y felicidad. El mejor regalo que podemos ofrecer, es aquel que hacemos y preparamos con las manos para nuestros seres queridos. Cada vez que cocino, aunque se trate del mismo plato, es una experiencia única ya que disfruto de los sabores y aromas que me seducen y enamoran a los míos.
Es una verdad incuestionable que comemos por la boca y por los ojos; es por eso que debemos cuidar mucho de los detalles: podemos hacer de una sopa sencilla una entrada magistral o un milagro para aliviar. Debemos ofrecer un banquete de buenas emociones cada vez que cocinamos. Existe un puente mágico entre las manos de quien prepara y el corazón del comensal.

INGREDIENTES (4 tazas) 1 rabo en pedazos 1 limón cortado en dos 10 tazas de agua fría 1 ajo porro cortado longitudinalmente 1 cebolla mediana

INGREDIENTES 6 medallones de lomito gruesos ½ Kg de champiñones frescos ¼ Kg de queso gruyere rallado 1 cucharadita de Bovril (Caldo de carne) 2

PARA EL PASTEL 3 tazas (375 g) de harina ½ cucharadita de levadura en polvo ½ cucharadita de sal 1 taza (250 ml) de jugo

INGREDIENTES 1/2 kg de champiñones, Una cebolla pequeña Dos cucharadas de mantequilla 5 huevos 2 tazas de leche ½ cucharada de salsa inglesa ½ taza

INGREDIENTES 2 paquetes grandes de espinacas. 1 lata de crema de leche, o un envase de 250 gr de crema de leche para untar (tipo
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