INGREDIENTES
12 alcachofas grandes
2 dientes de ajo
Hojas de Laurel
Pimienta guayabita
1 limón
Aceite, vinagre, sal y pimienta molida
Miel
1 cucharada de postre de mostaza de buena calidad
SALSA DE MOSTAZA Y MIEL
1 Taza de aceite preferiblemente de Oliva
½ taza de miel
2 cucharadas de mostaza
Vinagre de vino
Salsa Soya
Batir con un tenedor hasta tener una mezcla homogénea y bañar las alcachofas
ELABORACIÓN
Se retira la primera hoja de las alcachofas y se recorta la punta antes de hervirlas en agua levemente salada con los ajos mondados, el zumo de un limón, sal, pimienta guayabita, hojas de laurel hasta que las alcachofas estén tiernas, cuando se despeguen las hojas sin esfuerzo. Se retiran del fuego, botar el agua y dejar enfriar
Se escurren bien y procedemos a colocarlas en la bandeja separadas.
