INGREDIENTES
1 libra de avellanas (se tuestan en el horno y se muelen hasta quedar finas, no hechas polvo)
1 Tableta de chocolate La India (verde claro) partido en trozos pequeños.
2 tabletas pequeñas de chocolate savoy de leche partido en trozos pequeños
¼ taza de leche
1 y ½ barra de mantequilla
1 taza de azúcar glas
6 claras de huevo
1 taza + 1 cucharada de azúcar
1 punto de sal
ELABORACIÓN
Se derrite en baño de maría todo el chocolate con ¼ de taza de leche. Deje enfriar, se bate una taza de azúcar glas con 1 y ½ barrita de mantequilla, se baten las claras con el poquito de sal y antes de que se pongan duras se les agrega el azúcar.
Se unen las claras batidas con las avellanas y se introducen en tres moldes iguales, se forran en papel de aluminio y se vuelven a enmantequillar y se meten en el horno a 300° por ¾ de hora, se sacan del molde y se une con el chocolate derretido con la mantequilla batida, se intercala con la torta y se mete al congelador.
