INGREDIENTES (para 3 docenas)
1 panela 200 gr. de mantequilla con sal
2 cucharaditas de perejil picadito
2 cucharaditas de cilantro picadito
4 ajos grandes machacados con poca sal
ELABORACIÓN
En la sartén colocar 2 cucharadas de la mantequilla, sofrío el ajo hasta que esté dorado, agrego el perejil y el cilantro revolviendo constantemente, lo apago y dejo enfriar. Agrego el resto de la mantequilla a temperatura ambiente.
Se colocan los caracoles en las conchas con el rabito hacia arriba y se le pone esta mezcla. Si no usa las conchas se coloca una cucharadita de mantequilla sobre cada caracol.
Van a horno alto ¼ de hora.
