INGREDIENTES
½ Kg de cochino en pedacitos
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de harina
1 cucharada de Maizena
Aceite
3 pimentones verdes
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
2 tallos de apio españa o célery
2 rebanadas de piña
5 cucharadas de aceite de comer.
SALSA:
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de vino blanco seco
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de Maizena disuelta en ½ taza de agua
ELABORACIÓN
Remoje el cochino en el Cherry, salsa de soya, harina y Maizena, hasta que esté bien cubierto, fría en aceite la mitad de esta carne, retírela hacia los lados y fría el resto, 15 minutos hasta que se cocine, deposítelo en una toalla hasta que escurra la grasa, luego meta en la nevera hasta preparar el plato. Pelas y cortar del tamaño de un dado pimentones, cebolla y zanahoria. Póngalos todos a hervir por 8 minutos, hasta que estén algo suaves, (no muy suaves) escúrralos.
Corte el apio españa en rebanaditas delgadas, corte la piña en pedacitos y cuando llegue la hora de servir (1/2 hora antes) caliente las 5 cucharadas de aceite en el sartén, agregue pimentón, cebolla, apio españa, zanahoria, rebóselos 3 minutos. Aparte una el azúcar, salsa de soya, vino blanco, vinagre, salsa de tomate y el agua con la Maizena. Agrega a esto la piña y el cochino hasta que espese.
