INGREDIENTES
4 pimentones rojos
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de polvo de pimentón o paprika
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
½ taza de nueces o piñones
ELABORACIÓN
Asar los pimentones rojos en el horno a 400°F durante 40 minutos. Pelarlos y quitarles las semillas. Sofreír las cebollas y los ajos picados en una cucharada de aceite de oliva. Triturar los pimentones asados con el sofrito de las cebollas y los ajos. Agregar las nueces, la paprika, el aceite de oliva, el vinagre de vino y la sal. Acompañar con pan árabe o vegetales crudos picados. Sirve como entremés o en la preparación de sándwiches árabes.
