INGREDIENTES
½ taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
15 gramos de levadura en pasta o granulada (1 cucharada)
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
2 tazas de harina
1 cucharada de aceite
ELABORACIÓN
En un envase pequeño se ponen el agua tibia y el azúcar. Se le revuelve la levadura, se cubre y se deja en reposo en un lugar abrigado por unos 15 minutos.
En otro envase se mezclan el agua,la levadura, el aceite, la sal y la harina. Se amasa hasta lograr una masa suave que no se pegue de las manos. Se deja reposar por una hora, cubierta con un paño en lugar abrigado y sin corrientes. La masa debe, al menos, doblar de volumen.
Se pone la masa sobre una mesa o sobre una tabla enharinada, se amasa ligeramente, se hace una bola y se vuelve a dejar reposar en el envase, cubierto, por 15 minutos más.
Cuando se va a preparar la Pizza, se pone la masa nuevamente sobre la mesa enharinada y, con un rodillo enharinado, se estira hasta alcanzar aproximadamente las dimensiones de la bandeja donde se va a hornear, preferiblemente de vidrio, previamente engrasada con una cucharada de aceite.
La masa se enrolla en el rodillo y se desenrolla sobre la bandeja. Con los dedos se estira la masa hasta cubrir completamente la bandeja y ya está lista para rellenarla y hornearla.
