INGREDIENTES
1 y ½ bolsas de coco rallado (o 2 cocos naturales rallados)
2 potes de leche condensada
6 huevos
3 tazas de agua
3 y ½ tazas de azúcar
ELABORACIÓN
Uno el coco, 3 tazas de agua y una taza de azúcar hasta que quede sequito, lo cocino, luego lo saco y les agrego las 2 latas de leche condensada y los 6 amarillos de huevo, lo uno todo muy bien. Engraso un molde y lo meto al horno ½ hora aproximadamente hasta que esté amarillo todo. (tostado)
Aparte bato las claras hasta el punto de nieve, agrego ½ taza de azúcar y ½ taza de azúcar glas.
Preparo un almíbar con 1 y ¾ de taza de azúcar y ¾ de agua. Cuando esté a punto de aguja le agrego a las claras sin dejar de batir y decoro por encima del merengón que debe estar tibio y luego con las claras por encima lo meto al horno a fuego bien alto.
