Es la mezcla de carne y arroz que se utiliza como relleno de calabacines, berenjenas, hojas de parra y hojas de repollo
INGREDIENTES
150 gr de carne de res molida y bien limpia
150 gr de carne de cochino molida bien limpia
3 tomates perita rojos y maduros
3 dientes de ajo con concha
1 limón
4 cucharadas de aceite
½ taza de arroz lavado previamente
1 o 2 cucharaditas de sal
Pimienta recién molida
ELABORACIÓN
Unir las 2 carnes en un envase
En la licuadora colocar los dientes de ajo, los tomates picados en trozos y el jugo de limón, licuar bien y colar. Agregar el jugo a las carnes y revolver muy bien, añadir el aceite, la sal y la pimienta, incorporar el arroz crudo y unir todo muy bien. Usar inmediatamente que haya sido añadido el arroz. La mezcla debe quedar con un punto elevado de sal ya que al cocinarse el arroz absorbe el sabor. Estará listo cuando el arroz esté cocido.
