INGREDIENTES
3 Tazas de azúcar
1 y ½ taza de agua
½ Kg de azúcar glas cernida
1 limón
ELABORACIÓN
La torta previamente debe estar 1 hora o más con un paño húmedo encima. Se coloca el agua y el azúcar a punto aguja, cuando la última gota de la cuchara forme una hebra se retira del fuego y se pasa a un pírex batiendo fuertemente hasta que tome un color casi blanco, y se le agrega el jugo de limón poco a poco intercalando con azúcar glas, se le puede poner un poco de agua natural si se va empelotando ó limón si está suave o insípido. El azúcar glas se le agrega al nevado al ojo y si el nevado queda con burbujitas, se cuela antes de vaciar sobre la torta.
