INGREDIENTES
1 kg de pescado
1 coliflor mediano
1 paquete de zanahorias
¼ Kg de vainitas
3 pimentones grandes maduros
½ litro de aceite
¼ de vinagre
Pimienta en granos, clavos de especie, hojas de laurel y encurtidos
ELABORACIÓN
Se fríe el pescado envuelto en un poquito de harina, se pone a hervir el aceite con el vinagre y con las legumbres sancochadas, el pimentón asado se pica en tiras, ruedas de cebolla y demás ingredientes, luego de hervir un poco se le agrega el pescado y se baja.
