INGREDIENTES
Para tres Pizzas
2 paquetes de queso mozzarella
1 cebolla mediana
16 tomates medianos
1 cucharada de levadura
¾ Kg de harina
2 laticas de anchoas
1 cucharada copetona de manteca
ELABORACIÓN
Se prepara la levadura, calentando una taza de agua (tibia) se le ponen 2 cucharadas de levadura. Se deja que duplique su tamaño.
Masa: Se prepara con los ¾ kg de harina, 2 huevos y la levadura preparada. Se mezcla todo y se agrega más harina si es necesario.
Guiso: Se fríe la cebolla, cuando dore, se le agrega el tomate, la sal, pimienta y orégano y se deja mermar.
Se preparan los adornos, aceitunas rebanadas, hongos, salchichón, se le agrega el aceite de las anchoas con aceite normal y por último el orégano.
