INGREDIENTES (para 10-12 personas)
450 gramos de albaricoques secos y picados
225 gramos de ciruelas pasas sin semilla picadas
125 gramos de uvas pasas blancas
125 gramos de uvas pasas negras
4 higos secos picados
2 y ½ taza de agua
2 cucharadas colmadas de azúcar
½ taza de piñones tostados
½ taza de almendras peladas y tostadas
½ taza de nueces picadas
Agua de azahar al gusto
Nuez moscada para espolvorear
ELABORACIÓN
Mezcle los albaricoques, ciruelas, pasas, higos y deje en remojo por 24 horas. Al día siguiente, hierva el agua con el azúcar durante 15 o 20 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese. Puede sustituir por láminas de albaricoque-amardin-cuero de diablo, remojado 2 días antes y licuados.
Añade las frutas remojadas, las nueces, el agua de azahar y mezcle bien y refrigere.
Sirva en un recipiente de cristal o en copas individuales sobre yogurt.
Espolvoree con nuez moscada
Nota: Enriquecer ésta receta agregando dátiles, merey o cualquier otra fruta seca a su alcance.
