INGREDIENTES
1 pedazo de carne para roast beef (preferiblemente ganso) amarrado
Sal y pimienta al gusto
Un poquito de azúcar
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 caldero con tapa
ELABORACIÓN
Adobar la carne sal, pimienta y un poquito de azúcar.
Calentar bien un caldero y agregar la mantequilla y el aceite, dorar la carne (de 10 a 15 minutos) hasta que esté bien dorada por todos los costados y pasado éste tiempo, se apaga y se tapa por lo menos media hora antes de servir.
