INGREDIENTES
1 huevo
1 yema de huevo cocido
¾ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta blanca, recién molida
½ cucharada de jugo limón
½ cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
1 cucharadita de mostaza
1 taza de aceite
ELABORACIÓN
En un vaso de una trituradora se pone todo menos el aceite. Poner a funcionar a alta velocidad por 5 segundos se comienza a agregar el aceite lentamente en un chorrito continuo, siempre batiendo hasta terminar de agregarlo y que endurezca la salsa, de 1 a 2 minutos.
Nota: El comenzar a batir los huevos con algo ácido antes de añadir el aceite, evita que la salsa mayonesa se corte. Si se quiere que quede más dura se le agrega otro amarillo de huevo cocido.
