INGREDIENTES
3 tazas de hojas de albahaca
3 dientes de ajo
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal marina molida
½ taza de aceite de oliva extra virgen
1/3 taza de piñones tostados
½ taza de queso parmesano
ELABORACIÓN
Cortar la albahaca menudamente con la mano. Agregar los piñones, dientes de ajo, la pimienta y la sal. Volver a triturar, luego agregar poco a poco el aceite, en forma progresiva.
Revolver a mano el queso parmesano. Finalmente poner a hervir el frasco donde se va a envasar, sacarlo caliente y mojado verter la salsa, taparlo de inmediato y colocar boca abajo hasta que esté totalmente frio. Guardar en la despensa o en la nevera.
