INGREDIENTES
½ kilo de trigo Nº 1
10 tomates duros color naranja-rojo lavados, pelados, sin semilla colocarlos en la nevera y cortarlos en cuadritos del mismo tamaño, para que no se agüen
2 pepinos pequeños lavados, pelados, sin semillas cortado en cuadritos
1 cebolla mediana, pelada cortada en cuadritos
Perejil rizado 2 manojos lavados y picados finamente en la picadora
Yerbabuena 1 manojo lavada y picada finamente en la picadora
100 ml de aceite de oliva equivalente a ⅓ de taza
1 cucharadita de sal
3 limones (jugo)
Pimienta al gusto
Hojas de lechuga romana previamente lavadas y enfriamos en la nevera
ELABORACIÓN
Lavar el trigo varias veces y dejar remojar por 10 minutos hasta que suba a la superficie, colarlo y exprimirlo con las manos hasta que esté seco, colocar en la nevera hasta el momento de preparar.
Cortar los pepinos longitudinalmente y cortarlos en cuadritos eliminando las semillas.
En un tazón de vidrio colocar el trigo, agregar tomates en cuadritos, cebolla, pepino, perejil, yerbabuena. Revolver.
poco y dejar en la nevera con papel envoplast hasta el momento de servir. Las lechugas se colocan en la mesa para envolver el tabule.
