INGREDIENTES
2 tazas de mantequilla
4 tazas de azúcar
6 huevos enteros
4 tazas de harina
1 yogurt natural
1 cucharadita de bicarbonato
3 vasos de jugo de naranja natural
4 cucharadas de concha de naranja rallada
1 taza de nueces picaditas
1 taza de leche
1 taza de pasitas
6 claras de huevo
12 cucharadas de azúcar
ELABORACIÓN
Se bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Luego se le añade dos tazas de azúcar. Se sigue con los huevos uno a uno. Después alternando la harina, la leche y el yogurt. A este último se le agrega previamente el bicarbonato, la concha de naranja rallada 2 cucharadas y las nueces, así como las pasitas pesadas por harina, se coloca la mezcla en un molde con mantequilla y harina y se hornea aproximadamente por una hora a 350°.
Mientras el jugo de naranja se le agrega las dos tazas de azúcar y las 2 cucharadas de concha de naranja rallada. Esto se pone al fuego hasta que tenga punto de almíbar no muy grueso. Cuando se desmonta la torta caliente se le agrega el almíbar reservando media tacita.
Se baten 6 claras de huevo con las 12 cucharadas de azúcar primero las claras a punto de nieve y se agrega una a una las cucharadas, luego se cubre la torta con la media tacita de almíbar, se le coloca encima y se mete al horno para que dore 300° 5 minutos.
