INGREDIENTES
½ Kg de queso blanco duro rallado finamente rallado
½ Kg de queso amarillo tipo gouda finamente rallado
8 huevos
1 Kg de azúcar
Mantequilla para untar el molde
1 ½ cucharada de harina para cubrir el molde untado de mantequilla
Molde de metal 25 cm. ancho
ELABORACIÓN
En un envase grande se mezclan los quesos.
Bato los huevos enteros con un batidor eléctrico por 10 minutos. Se agrega lentamente el azúcar y se bate por 4 minutos adicionales. A mano en forma envolvente agrego el queso. Vierto la mezcla en el molde previamente engrasado y con harina, lo pongo en el horno a 340° por 1 ½ hora hasta que esté dorado. Lo saco lo dejo enfriar y lo volteo en una bandeja por hora después.
