INGREDIENTES
1 kg de yuca congelada, ya cocida y desvenada
50g de mantequilla
½ taza de Leche descremada
1 kg de queso guayanés
1 pizca de sal
1 huevo
1 cucharada de harina de trigo
50 gr de queso parmesano rallado para gratinar
ELABORACIÓN
En un procesador de alimentos coloca la yuca, el huevo, y la sal. Procesar hasta que todo esté bien incorporado y se obtenga una masa homogénea. Agregar 2 cucharadas rasas de mantequilla.
Engrasar un molde con mantequilla.
Colocar en la base del molde, la mitad de la mezcla de la yuca molida preparada.
Colocar encima el queso guayanés cortado en tajadas distribuido en todo el molde.
Incorporar otra capa de la mezcla de yuca por encima del queso, cubriendo todo el molde.
Espolvorear queso parmesano y gratinar en el horno por media hora hasta que esté dorado.
