INGREDIENTES
375 gr de Harina de trigo (3 tazas)
100 gr de Cacao en polvo (1 taza)
3 Cdtas. de polvo de hornear
1 Cdta. de bicarbonato de sodio
½ Cdta. de canela en polvo
½ Cdta. de sal
375 gr de azúcar (1 1/2 taza)
1 Cdta. de esencia de Vainilla
3 Huevos
60 ml de aceite (1/4 de taza)
250 ml de leche líquida (1 taza)
250 ml de café colado caliente (1 taza)
1 Cda. de jugo de limón
RELLENO Y COBERTURA
1 taza de crema de leche
200 gramos de cobertura de chocolate oscuro rallado
(1 tableta de chocolate para taza)
Azúcar al gusto
ELABORACIÓN
Mezcla la leche con el jugo de limón y reserva.
Aparte, en un recipiente, tamiza la harina y mezcla con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y el cacao en polvo. Luego, en otro recipiente grande, batir los huevos con el aceite y luego agregar la leche líquida con limón, la esencia de vainilla, el café colado y el azúcar. Después añade la harina y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Con la ayuda de un cucharón, vierte porciones iguales de la mezcla en 3 moldes de 15 cm de diámetro, previamente engrasados y enharinados. O también la puedes verter en un molde de 20 cm y luego cortarla en 3 partes iguales. Precalienta el horno a 180°C. Hornea las tortas por 35-40 minutos o hasta que introduzcas un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Retiramos del horno, las dejamos enfriar y las desmoldamos tibias. Dejamos enfriar.
Para decorar la torta mezclamos en baño de Maria 1 taza de crema de leche con 200 gramos de cobertura de chocolate oscuro rallado y azúcar al gusto y cuando tengamos una mezcla homogénea se le agrega a la torta por encima.
