INGREDIENTES
500 gramos de azúcar
250 gramos de margarina
500 gramos de harina leudante
100 gramos de pasitas negras
100 gramos de ciruelas
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavos
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de sal
3 cucharaditas de bicarbonato
3 cucharadas de chocolate en polvo
1 cucharadita de pimienta guayabita
½ kg de frutas confitadas
6 huevos
2 latas de malta
¼ taza de vainilla
¼ taza de ron
½ taza de vino Sagrada Familia
ELABORACIÓN
Una semana antes de preparar la torta se ponen a macerar las pasitas, ciruelas y las frutas confitadas, en un frasco o envase con tapa, con el ron, vino y otros licores de su preferencia.
Se bate la margarina con el azúcar hasta formar una crema, se le añaden los huevos uno a uno, batiendo constantemente muy bien, luego la harina leudante con bicarbonato, la sal alternando con las maltas de la siguiente manera: malta, harina, malta hasta terminar con la harina. Mientras se bate la mezcla de azúcar y margarina, en un envase aparte la vainilla, el ron, el chocolate en polvo, los polvos de especias, se le añade a la preparación anterior y por último la maceración se bate y se coloca en un molde enmantequillado y enharinado, se hornea los primeros 30 minutos a 300°, se baja la llama a 250° po1 ¾ hora. Esta torta se puede decorar o solamente se le coloca azúcar glas en polvo por encima, para postre de navidad o cualquier cena.
