INGREDIENTES:
4 tazas de jojoto tierno desgranado
1 taza de leche entera a temperatura ambiente
1 ¼ taza de azúcar
2 cucharadas copetonas de mantequilla o margarina
1 pizca de bicarbonato de sodio
3 huevos grandes a temperatura ambiente
Sal una pizca (solo si la mantequilla o la margarina no tienen sal)
150 gramos de queso tipo Santa Bárbara rallado con poca sal. (opcional)
(Si ponemos queso a la mezcla no agregar la sal)
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 350º y engrasar un molde o pírex con mantequilla.
En la licuadora colocar el jojoto tierno junto al azúcar y moler bien hasta que quede como una masa.
Agregar la leche, los huevos uno a uno, la mantequilla, queso y el bicarbonato. Mezclar dos minutos más hasta homogeneizar.
Poner la mezcla en el molde y llevar al horno por 45 minutos, revisar con palillo que debe salir seco.
Desmoldar aun tibio.
