INGREDIENTES
8 Tazas pequeñas de arroz cocido frío
¼ libra de petit pois o guisantes
3 huevos batidos con un poco de sal (tortilla)
14 libra carne pollo cocida y sazonado con sal y pimienta (desmenuzada)
¼ libra de camarones sin caparazón, limpios, sazonados con sal, pimienta y vino chino o de jerez
1 frasco de salsa de soya
1 lata retoños de bambú
¼ libra de jamón picadito
1 latica de hongos picados
¼ de taza de caldo mezclada con medio cubito de pollo
2 cucharada vino chino o de jerez
2 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN
Se calienta el aceite y se hacen tortillitas con los huevos batidos. Todos los ingredientes se cortan en pedacitos y se unen (petit pois, pollo, jamón, retoños, etc…)
Se calientan dos cucharadas de aceite y se fríen los camarones a fuego alto, luego se añaden los ingredientes, se baja el fuego y se agrega el arroz revolviéndolo constantemente. Se añade la salsa de soya, el vino y sal al gusto.
